Ako vzniká cukor, ktorý denne používame v škole, doma či pri varení? Odpoveď na túto otázku hľadali žiaci 7.A a 7.C počas exkurzie v Slovenských cukrovaroch v Seredi, kde mali možnosť vidieť výrobu cukru od prvej repy až po hotový kryštál.
Hneď po príchode nás pracovníci cukrovaru privítali a pustili nám krátke video o výrobe cukru, ktoré žiakom poskytlo základnú predstavu o tom, čo o chvíľu uvidia naživo.
Vonku – kde sa všetko začína
Prvou zastávkou bol vonkajší areál, kde žiaci sledovali, ako sa privezená cukrová repa dostáva do výrobného procesu. Videli:
-
príjem repy z kamiónov
-
prepravu repy do vodného kanála
-
jej umývanie, triedenie a putovanie ďalej do vnútra cukrovaru
Bol to pôsobivý pohľad – množstvo repy, obrovské stroje a rýchlosť celého procesu prekvapili aj tých najzvedavejších.
Vnútri vo fabrike – výroba krok za krokom
Po presune do vnútra cukrovaru sa začala najzaujímavejšia časť. Žiaci videli:
-
krajenie repy na rezky,
-
vylúhovanie cukru,
-
prvé tmavé šťavy,
-
postupné čistenie a filtrovanie,
-
vznik melasy,
-
a tiež kryštalizáciu cukru, kde sa rodí finálny výrobok.
Okrem samotnej výroby mohli žiaci nahliadnuť aj do miestnosti, kde pracovníci sledujú výrobný proces pomocou počítačov, tabuliek a ovládacích systémov. Mnohých prekvapilo, koľko techniky a presnosti je potrebnej na to, aby bol výsledný cukor kvalitný.
Ochutnávka produktov počas výroby
Počas prehliadky mali žiaci možnosť ochutnať:
-
rezky repy,
-
prvý sladký výrobok,
-
melasu, ktorá mala pre viacerých netradičnú, silnú chuť.
Ochutnávka bola pre žiakov veľkým zážitkom a vyvolala množstvo zvedavých otázok.
Čo nám exkurzia dala?
Exkurzia bola pre žiakov veľmi obohacujúca. Dozvedeli sa:
-
ako vyzerá moderná výroba cukru,
-
aké procesy a technológie sa používajú,
-
že výroba je presná, náročná a závislá od množstva faktorov,
-
a že nič z repy sa nevyhadzuje – dokonca ani melasa.
PaedDr. Lenčéš, Bc. Kramárová a Gambino
